我们常常参加聚会都会喝上一些酒，基本都是啤酒、白酒和葡萄酒这三大类。作为喝酒级别还处在菜鸟位置的小编我，第一次喝葡萄酒的时候感觉又酸又涩，还差点闹出笑话出来，以为这酒是变了质的，其实这只是就中有单宁的作用产生的效果罢了。我们常常看见红酒都是在吃西餐的时候，可你又知不知道红酒搭配其他美食，又是另外一种风味呢？
红酒中因为有单宁，本身口感会比较涩，因此有相当一部分人因为不喜欢这种涩味而拒绝尝试。但他们不知道的是，当红酒搭配美食，则别有一番风味。
黑毛猪火腿
黑毛猪火腿是西班牙国宝级食物，所用的肉源为西班牙黑毛猪(Iberico)，也被称作野猪或伊比利亚猪。这种猪和野猪血缘接近，胃口特别好，因此外形都较肥胖，身体会积累肌肉和表层脂肪，使得黑毛猪拥有“大理石纹理”的脂肪，再加上传统的橡子饲养，使得口味独特，肉的味道特别香甜。不仅如此，黑毛猪火腿的营养价值也很高，含有叶酸、维生素E、维生素B和大量矿物质，胆固醇含量低。猪身各个部位都是值得一尝的佳品，其中腿部肉质结实且精实，吃起来柔嫩美味，是西欧地区的人们饭桌上的“宠儿”。
黑毛猪火腿配红酒
西班牙人喜欢生吃火腿，且几乎只用粗盐调味，味道简单好吃。黑毛猪火腿一般直接切片食用，别觉得切片简单，其实也是一项技术活!别急，小编教你几招切出完美的黑毛猪火腿!
首先，要选择锋利的刀;其次，火腿切片的薄厚大小应适中，太厚太薄都会影响食用甚至是口感;最后，火腿切片应肥瘦相间，这样才能使火腿的口感达到极致，而且黑毛猪火腿的肥肉一点也不腻，相当可口。
柔嫩鲜美的黑毛猪火腿搭配红酒，绝对美味可口。黑毛猪火腿不像鱼肉那么寡淡，也不像羊肉味道那么浓烈厚重，因此选择同样中间口味的葡萄酒更佳，如酒体较轻的黑皮诺(Pinot Noir)、仙粉黛(Zinfandel)等。
小编我说了这么多，你有没有意识到红酒只拿来配西餐有点可惜了呢？其实红酒不仅可以搭配黑毛猪火腿，它还可以搭配我们中国的四川火锅也是可以的哦！小编说了这么多，不是为了什么，就是为了想让大家的美食领域更加广泛，让大家可以了解到红酒不只是拿来配西餐，也可以和中国。外国很多美食搭配在一起！
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