葡萄酒的瓶帽，你知道有什么作用吗

2018-04-23 18:06

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在日常生活中，我们仔细观察就会发现夜宵桌上的啤酒瓶，厨房里的调料瓶，还有吃沙县小吃时喝的玻璃瓶饮料在未开封时都会有一层塑料膜包裹，我们可能不甚在意，拿掉就不在管，但是，细细思考我们却不知道此为何用。葡萄酒瓶也是如此，在外面有一层膜，是装饰吗？不是。那么，葡萄酒的瓶帽有什么用？下面我来为大家解惑。

首先，我们联系了葡萄酒的生产商，对方确认，这不是由于他们的工作失误造成的，而是故意不用瓶帽。用与不用，这背后有什么道理呢?这就要从瓶帽的起源说起。最早的时候，葡萄酒生产商在瓶口加装瓶帽是为了防止啮齿类动物啃食软木塞，以及避免象鼻虫之类的蠕虫钻进瓶中。那时的瓶帽是用铅做的，后来人们意识到铅是有毒的，残留在瓶口的铅在倒酒的时候会进入酒中，进而危害人体健康。

1996年，欧盟和美国同时立法，禁止使用铅制的瓶帽。之后瓶帽多用锡、铝或者聚乙烯材料制成。虽然现在人们已经意识到瓶帽的防虫功能已经没用了，但是却并未摒弃瓶帽。就好像古代人们使用带顶棚的床，是因为那时很多房子的屋顶是茅草盖的，遇到暴风雨可能会掉下来。虽然现代社会大都是混凝土建筑，但还是有一些人喜欢带顶棚的床。既然瓶帽的防虫功能已经不那么显著，且资源又十分稀缺，那么何不弃用瓶帽呢?

在新世界国家，尤其是美国的加利福尼亚州(California)葡萄酒产区，已经有越来越多的年轻酿酒师向瓶帽说不。这样既方便了消费者，又十分环保。从另一方面来讲，瓶帽还会遮挡视线，使人看不到酒液和软木塞的距离。当酒液距离软木塞太远时，这款酒很有可能已经被氧化。

世界的每个角落都存在着细菌微生物，它们在不断繁衍，在以前技术没那么发达时，这些微生物可能会进入瓶塞，危害人们身体，虽然之后有改进但仍有缺点，所以如今才发明出这种方法来防虫。当然并不是每款酒都需要瓶帽，只有一些罢了，因此当我们在看瓶帽时不要认为这是个没用的设计了，就是这些瓶帽才让我们喝的酒不会掺虫，不会对我们身体有害。

(责任编辑：葡萄酒网)

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