倒酒的正确方法是什么?回顾一下标准的礼仪惯例，但是如果你在一个专业的环境中提供葡萄酒，你应该检查一下你的雇主对你的待客标准。

每当从瓶子里倒酒到玻璃杯里时，一滴酒通常会从瓶子的侧面流下来，弄脏标签和台面。有什么倒酒的技巧可以避免这种情况吗?

你可能看过很多关于葡萄酒在室温下存放时间的建议。我经常在想，我是否应该考虑葡萄酒在购买之前——在葡萄酒商店的货架上、运输过程中以及之后——在不同温度下储存了多长时间。在购买一瓶葡萄酒之前，如何确保它已经被妥善储存?

酒杯里的“腿”是什么意思?老实说，没什么。但许多人会经常被问到这个问题，所以你不是唯一一个对腿感兴趣的葡萄酒爱好者。当你旋转一杯葡萄酒时，你可能会注意到酒杯的侧面有一些半透明的条纹。这些被称为“腿”，有时也称为“眼泪”。

有时会看到两瓶同一种酒开着。我能把一瓶倒到另一瓶里把它们混合起来吗?

于葡萄酒的评价、价格、何时饮用等，有很多文章。然而，并没有评级葡萄酒在饮用前应该醒酒多长时间的任何具体规定。那么，如何知道葡萄酒应该在饮用前醒酒多久？

我对大规格酒瓶的醒酒规程很好奇。如果是两大瓶或更大的瓶子，你应该使用多个醒酒器吗?用一个醒酒器，在葡萄酒呼吸并倒入玻璃杯后再重新斟满，这样可以吗?

在醒酒器中放置2到3个小时，当单宁软化时，发生了什么化学过程?

醒酒是葡萄酒服务中让许多饮酒者感到神秘和恐惧的元素之一:哪些葡萄酒需要醒酒?你应该什么时候做?以及如何?这真的是必要的吗，还是只是一点酒的排场?

夏天的这里!这意味着海滩、游泳池、野餐、旅游、乘船、街头集市和后院派对。所有这些活动都需要我们最喜欢的温暖天气的食物，从清淡的食物到丰富的油炸食物。

当你吃牛角面包的时候，你不觉得自己很老练吗?这是我不那么内疚的乐趣之一(我经常吃羊角面包)。本周早些时候品尝牛角面包时，我突然意识到，我从来没有在牛角面包中加入过最明显的饮料:葡萄酒!但为什么只吃牛角面包呢?为什么不全力以赴，每次吃百吉饼的时候喝一杯葡萄酒呢?因为纽约大部分人上班前都会喝醉。但人们的想法依然存在，糕点和葡萄酒是绝配。这里有9个你现在应该配对。

你是一个性感的葡萄酒摇杯师吗?你是一个笨拙的酒饮者吗?你会旋转吗，兄弟?你这么做有什么关系吗?在葡萄酒的世界里，无论你身在其中还是仅仅是观察，旋转的动作随处可见。在现实世界中，在葡萄园之旅的品酒会上，你可以从上面提到的人物中很好地了解谁是谁。在任何一个特定的品酒室里，都会有一个或多个这样的人。

Amarone della Valpolicella是意大利东北部威尼托地区的标志性红色，位于威尼斯以西约一个半小时，维罗纳以北仅20至30分钟路程。瓦尔波利塞拉地区包括五个平行的山谷，西面是阿迪杰河，东面是约15英里的索阿韦（Soave）镇。

出于一些奇怪的原因，许多葡萄酒饮用者完全不喜欢醒酒。让人害怕的甚至不是醒酒本身;什么时候醒酒的问题让每个人都有点疯狂。但知道什么时候醒酒其实很简单。只要坚持这条黄金法则:你想要醒酒的是红葡萄酒、陈年酒和烈性酒。

蜡密封帽：毫不费力地优雅，但却令人生畏。当然，有这种精致滴蜡的葡萄酒具有不可否认的审美吸引力。但当你买了一瓶酒想给人留下深刻印象时，你最不想做的就是被发现不知道如何打开它。

大多数时候，我们大多数人都喝年轻、简单的葡萄酒。你品尝到的就是你得到的——它们可能是美味和清新的，但它们不值得你进行大量的分析。即便如此，盲品它们也是很有趣的，试着通过葡萄酒回溯到它的组成部分:葡萄品种、年份质量、酿酒技术。

品酒为我们提供了最好的途径来理解隐藏在瓶子里的信息。你可以认为它们是诗意的，或者是自传体的。

生活可以是漫不经心的，也可以是深邃的。我们都选择如何和在哪里花费我们的精力和注意力。你可以演奏音乐，认真烹饪，照料一个可爱的花园。也许你爱的东西并不重要，但它们让生活更加丰富。激情永远不会白费。这就是为什么葡萄酒爱好者要学会品尝。

与感知阈值一样，对葡萄酒中tca污染频率的估计差异很大。在过去，这个数字在所有葡萄酒中所占的比例从1%到15%不等，取决于这个估计是来自瓶盖制造商、葡萄酒商还是其他来源。自2005年以来，该类别中软木塞缺陷的比例从2007年的9.5%下降到2012年的3.7%。软木塞行业对软木塞的失效有不同的估计:通常是1%到2%。

你打开了一瓶本应该很好的酒。但当你把鼻子凑到玻璃杯上时，它闻起来就像你从潮湿地下室被遗忘的角落里掏出的东西。有什么问题吗?很可能是TCA。