人们常会以为葡萄酒瓶上的写的年份是指酒出厂的年份，可往往事实并非如此。好的葡萄酒喝的都是年份，但很多产区酒上是不注明年份的，就按照一般的贮藏四年办理。人们常人为葡萄酒年份越大，它就越好喝。这是真的么？真如之前所说事实并非如此。让小编告诉你们真相是怎么样的吧。
酒瓶上写的年份，指的是葡萄采摘的年份，每个国家和产区，会对年份标识有一些法定的要求，大部分的要求是必须含至少85%标识年份的葡萄酒。(也就是说，哪怕是拉菲，也会含一定比例的往年葡萄酒)其目的，是为了保持品牌口感的一致性。
年份越老越好?
No~ 葡萄酒在适饮期饮用最好，适饮期是在多少年取决于很多因素，年份是其一，还有葡萄品种，种植和酿造方式，熟成方式，不同的葡萄酒，适饮期是不一样的，绝大部分市场上销售的中低价位(300元以下)葡萄酒最佳适饮期在五年以内。
年份影响很大?
对于这一点，首先要认识到，年份，给了葡萄酒什么，毋庸置疑，年份给了用来酿造当年葡萄酒的"葡萄"，葡萄酒的品质，70%取决于葡萄的品质，葡萄的品质取决于当地的"气候、天气、土壤、种植方式"。其实不难看出，在这四样中，气候、土壤环境，是不会每年都有很大变化的。种植方式，也是多年来几代人的经验传承，每年不会有很大差异。变数最大的，是天气，比如说雨水多、有龙卷风、下冰雹了等等。而这种属于少见的天灾，并不是每一年每个产区都会发生，除非在天气的确非常不稳定的产区。
年份不好=品质差?
如果，如上一条所说，真的遇到天灾，是否就一定代表当年的品质差?其实，也不一定，最容易影响口感和品质的，是刚好在葡萄成熟期时下大雨，会让葡萄的水分增加，口感变淡。然而比如龙卷风，下冰雹，是会让葡萄减产，让葡萄树受到伤害导致第二年继续减产，但，其实减产，并不等于剩下的葡萄品质下降。
没有年份的不是好酒?
偶尔，会看到没有年份的葡萄酒，最常见的是香槟、和加强型葡萄酒比如说波特和雪莉。这是某种类型的葡萄酒的特有要求，为了达到每一年产品的一致性，但更多的是大的酒庄或者酒商，要调配和打造出自己品牌的的独特性。
而事实上，这些酒，都不会是低价位的酒款。 没有到适饮期或者过了适饮期的酒是否不能喝? 过了适饮期，不代表不能喝或者变质，只是口感相对没有那么大的强度，芳香物质有些减少。没有到适饮期的酒，也不代表不能喝，只是单宁不会那么成熟柔顺而已。
事实上，年份越大的酒越好喝这是一概而论的说法。倘若它制造的葡萄酒过程中出错了，导致装瓶时的酒不好喝，封瓶放多久都是无用功。而且单凭这一点也得不出好喝的结论。收获的葡萄是否适合酿酒这又是一个问题。上述小编所说的，酒瓶上的年份不仅可以看出酿酒过程是否顺利，那一年的葡萄收成是否可观。年份，可以反映出一瓶酒的种种。
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