兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”可见葡萄酒的美与香。是的，葡萄酒的香味迷人，味道更是让人沉醉不可自拔，因此，在古代葡萄酒也算是个稀罕物什。但是，葡萄酒在打开畅饮之后，放段时间味道就会改变，变得酸涩无比，与之前完全不同，只能扔掉，这也是个不小的损失。那么，面对这巨大的损失，我们自然要想办法来减少损失，那么，如何防止葡萄酒变味呢
一瓶葡萄酒被打开后却又不能在短时间内喝完，如何储存这瓶被开瓶的葡萄酒就成了一个重要问题。葡萄酒保存不当就容易造成葡萄酒品质发生改变，影响酒的口感。那么有没有什么好办法让葡萄酒不走味吗？
如何预防葡萄酒变味
走味的葡萄酒让爱喝常喝葡萄酒的人觉得苦恼，让葡萄酒不走味也有妙招，那就是使用保鲜膜。
我们在喝葡萄酒的过程中，或多或少都会碰到上文提到的葡萄酒走味。造成葡萄酒走味的原因有很多，其中包括“软木塞的问题、贮藏的问题或者葡萄酒瓶的年份问题，但是有时走味的葡萄酒也是可以再度变回美酒的”。
Wallace说他对保鲜膜的作用很有信心。“我们用保鲜膜做了实验，结果发现在大多数情况下真的很有效。至于为什么会有效，我只能把它归结为保鲜膜的静电作用了。不幸的是，并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再变回美酒的，一旦葡萄酒走味到了‘一定程度’，就再也无力回天了。”
许多葡萄酒专家使用了保鲜膜，并取得了不同程度的成功。但是并不是每一种保鲜膜都好用，只能说使用保鲜膜可以在一定程度上保证葡萄酒走味的状况不再恶化。
葡萄酒大都是用木塞盖，打开以后，木塞可能会损坏，为了防止变味，在喝过后可以用保鲜膜封住瓶口，甚至还能再变回美酒呢，当然，如果葡萄酒变味许久，这个方法自然是无用的，已经无力回天了。对于葡萄酒的美味，我相信任何人对于它都是赞不绝口的，如果把它扔掉也着实让人心疼。因此，打开一瓶葡萄酒，我希望大家都可以怀着喜悦的心情去喝完。
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